Le Beaujolais


Chirouble 2011

0,75 l
11 €

Sur des sols très homogène, constitués de granite à granulométrie grossière (sable), le plus élevé des crus du beaujolais entre 250 et 450 m d’altitude donne des vins flatteur au palais, très aromatiques avec un nez de fraise très mûre, corsés mais veloutés.

Le Chiroubles est considéré comme le plus primeur et le plus féminin des crus du beaujolais.

Un cru friand.

Christophe PACALET - Chenas

Côte de Brouilly 2011

0,75 l
11 €

Côte de Brouilly 2011

1,5 l
22 €

La Côte de Brouilly est le seul des 10 crus à tirer parti des 4 points cardinaux.
Sur de la roche d’origine volcanique, la fameuse « pierre bleue » de la Côte de Brouilly ( métatuf et métadiorites ), le gamay noir à jus blanc produit des vins friands et joyeux, d'une belle robe rubis franc, vive et attrayante. Au nez de délicates notes de myrtille, mure, prune.

Un vin qui se boit en primeur mais vieillit aussi avec bonheur.

Christophe PACALET - Chenas

Julienas 2011

0,75 l
12 €

A Juliénas il y a 2 types de terrains:
A l’ouest, des terrains granitiques maigres et arides, infiltrés de veines de manganèse et de porphyres.
A l’est, des formations de l’ère secondaire, alluvions anciens, sols plus profond et plus argileux.

Sur notre parcelle située sur la commune de Jullié, à l’ouest de l’appellation,nous produisons un vin d'une belle minéralité, ferme et solide au palais avec au nez des parfums de pêche, framboise etréséda.

Un vin apte au vieillissement.

Christophe PACALET - Chenas

Chénas 2011

0,75 l
12 €

Chénas 2011

1,5 l
24 €

Sur des sols d'origine granitique qui se prolongent très en avant en direction de la plaine de la Saône pour évoluer vers des terrains silico-argileux, le plus petit des crus du beaujolais produit des vins élégants, racés, distingués, d'une belle robe pourpre intense avec au nez des notes de pivoine, framboise et réséda.
Christophe PACALET - Chenas

Fleurie 2011

0,75 l
12 €

Fleurie 2011

1,5 l
24 €

Texte à venir
Christophe PACALET - Chenas

Moulin à vent 2011

0,75 l
13 €

Moulin à vent 2011

1,5 l
26 €

Moulin à vent 2011

3 l
70 €

Sur des sols d’arènes granitiques roses friables qu’on appelle gore, infiltré ici et là de filons de manganèse, le gamay noir produit des vins fins, d'une belle robe d’un rubis éclatant avec au nez des notes de violette très pure et de roses fanées.

Vins fruités dans leurs jeunesse qui se nuancent avec le temps des flaveurs des vins de Beaune.

Vins de longue garde ( 10 ans ).

Christophe PACALET - Chenas

Beaujolais-Villages 2011

0,75 l
8 €

Texte à venir

Christophe PACALET - Chenas

Beaujolais-blanc 2011

0,75 l
12 €

Texte à venir

Christophe PACALET - Chenas